奥播磨　山廃純米　山田錦５５生　１９ＢＹ　と、雄町６５生が・・・。

2008年6月24日 (火)

■１９ＢＹ　山廃純米　山田錦５５生 本来の山廃純米よりもコクがあり酸味強く深みのある味わいを醸し出している山廃純米酒生原酒です。奥播磨らしい複雑味と力強さがお楽しみいただけます。 原料米・・・山田錦 精米歩合・・・５５％ 日本酒度・・・＋６ 酸度・・・２，４ アミノ酸・・・２，０ 酵母・・・７号系 アルコール度数・・・１７,８度 醪日数・・・２３日 粕歩合・・・３３．５％　 １８００ｍｌ　￥３５７０ ■１９ＢＹ　山廃純米雄町６５生 酒造好適米“雄町”をあえて低精白で醸し出した山廃純米生原酒です。しっかりとしたコクのある芳醇な旨味は格別です。４０度位のぬる燗でもお楽しみ頂けます。 原材料・・・雄町 精米歩合・・・６５％ 日本酒度・・・＋６ 酸度・・・２，３ アルコール度数・・・１７，７度 醪日数・・・２４日 粕歩合・・・２９．７％　 １８００ｍｌ　￥３３６０ よろしくお願い致します。