奥播磨 しぼりたて純米 おりがらみ生
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| 奥播磨 しぼりたて純米 おりがらみ生のご紹介 |
Ｈ２３年１２月７日蔵出しです。 純米の「おりがらみ」です。お酒は通常、しぼった後おりを除くために「澱引き」という工程を行いますが「おりがらみ」は読んで字の如く「澱引き」は行わず澱を絡めています。 発酵中の酵母も入っていて、極微量の炭酸がスも生じています。瓶をゆすりますと、ホワ〜ンと上に舞い上がり,霞のようで綺麗です。 新酒らしい清冽な味わいの中にも、米の旨味をしっかり持ちつつ、おりがらみならではの優しい甘味を楽しんで頂けるお酒に仕上がっております。 「にごり酒」とは別物です。 冬場、体の温まる鍋料理とあわせてください・・・格別です。 原料米・・・兵庫夢錦（安富町契約農家産） 精米歩合・・・５５％ 日本酒度・・・＋６ 酸度・・・２，１ アミノ酸・・・１，６ 酵母・・・９号系 アルコール度数・・・１７，６度
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