奥播磨 しぼりたて純米 おりがらみ生
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| 奥播磨 しぼりたて純米 おりがらみ生のご紹介 |
１９ＢＹ 純米の「おりがらみ」です。お酒は通常、しぼった後おりを除くために「澱引き」という工程を行いますが「おりがらみ」は、読んで字の如く「澱引き」は行わず澱を絡めています。発酵中の酵母も入っていて、極微量の炭酸がスも生じています。瓶をゆすりますと、ホワ〜ンと上に舞い上がり,霞のようで綺麗です。味わいはフレッシュでみずみずしく、清涼感があります。「にごり酒」とは別物です。 冬場、体の温まる鍋料理とあわせてください・・・格別です。 兵庫県 下村酒造 原料米・・・夢錦 精米歩合・・・５５％ 日本酒度・・・＋５ 酸度・・・１，８ アミノ酸・・・１，６ 酵母・・・９号系 アルコール度数・・・１７，６度
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