奥播磨　特吟　吟醸　山田錦５０　１２BY　火入れ

奥播磨　特吟　吟醸　山田錦５０　１２BY　火入れのご紹介

蔵の冷蔵庫で眠っていた「奥播磨」其の２ 今甦る幻の１２ＢＹ吟醸。 味わいは一言で言えば軽快ですが、サラサラではなくしっかりと米の旨味が感じられます。「奥播磨」特有のパンチのある味わいではございません。老ねはありません、綺麗な熟成です。温度により様々な表情を見せてくれます。 原料米・・・山田錦 精米歩合・・・５０％ 日本酒度・・・＋５，５ 酸度・・・１，５ アミノ酸・・・０，９ 酵母・・・ＮＳ 粕歩合・・・４９，３％ モロミ日数・・・２２日 アルコール度数・・・１４,２度 その他・・・火入れ・アル添 1800ｍｌ　：　3,675円（税込）

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