奥播磨　山廃純米　山田錦五割五分磨き　あらばしり斗瓶取り　生

奥播磨　山廃純米　山田錦五割五分磨き　あらばしり斗瓶取り　生のご紹介

１９ＢＹ しぼり方法はNSK（全自動の方の搾り機）で醪の約１/２の量だけを注入（ポンプの圧で雑味が出ないよう）し、その最初のあらばしり部分を斗瓶に取ったものです。（結果的に柔らかく仕上がり驚いておりますが、斗瓶１本を取るのに３時間以上かかり普通に首吊りした方がよっぽど楽に出来たとのこと・・・泣） 原料米・・・山田錦 精米歩合・・・５５％ 日本酒度・・・＋６ 酸度・・・２，５ アミノ酸・・・１，９ 粕歩合・・・３３，５％ 1800ｍｌ　：　3,570円（税込）

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