１９ＢＹ　奥播磨　吟醸　戊子（つちのえね）

１９ＢＹ　奥播磨　吟醸　戊子（つちのえね）のご紹介

Ｈ２０年７月１７日蔵出しです。 ■戊子（つちのえね)■ 干支の組み合わせの25番目で、前は丁亥、次は己丑である。陰陽五行では、十干の戊は陽の土、十二支の子は陽の水で、相剋（土剋水）である。土剋水とは、土は水を濁す。また、土は水を吸い取り、常に溢れようとする水を堤防や土塁等で塞き止める。つまり、この戊子の年は昔から災害が多い年とされております。また、中国の「漢書」では「子」は「了」と「一」との組み合わせで「終わり」と「始まり」という意味を表します。物事が始まるには「終わり」がなくてはならない。種の中に新しい生命が宿る兆候を見せる状態を示す文字としています。 蔵の解釈は、この「戊子」の２００８年を次なる成長に向けて、これから迎える新しい未来、又向かうべき方向にエネルギーを注ぐスタートの年と位置づけ、新たな年を切り開くために何をすべきかを明確にする・・・そのような年にしたいと考え命名しました。 酒質は、きめ細かな味わいの中にもしっかりとした酸味があり、華やかであり穏やかな吟醸香との見事なまでのバランスで喉元を優しくコトリと落ちてゆきます。 原料米・・・山田錦・夢錦 日本酒度・・・＋５ 酸度・・・１，５ アミノ酸・・・１，１ アルコール度数・・・１７，３度 720ｍｌ　：　4,200円（税込）

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