小左衛門　純米吟醸　備後八反３５号　生

小左衛門　純米吟醸　備後八反３５号　生のご紹介

この季節、夕暮れ時は少しセンチメンタルな小左衛門！ Ｈ２１年１１月初旬頃の入荷です。 八反錦の親である「八反35号」という米を使っています。この米の特徴はなんといっても独特な酸。 しかし、八反３５号って春と夏、夏と秋とでは表情が全然違います。酸味が効いて鮮烈なシャープさを持つ凛とした味わいです。 サンマと大根、きのこ、おでん・・・料理との相性も抜群です。 原料米・・・備後　八反３５号 精米歩合・・・５０％ 日本酒度・・・＋４ 酸度・・・１，７（とても１，７とは思いません） アミノ酸・・・１，２ 1800ｍｌ　：　3,500円（税込）

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