小左衛門 三年熟成
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| 小左衛門 三年熟成のご紹介 |
眠り続けて丸３年・・・オハヨウゴザイマス！の、小左衛門！ １９９９年〜２００３年まで、毎年精米歩合８０％の純米酒を造り続けていました（当時は精米歩合８０％なので純米酒とは呼べない）。 播州山田錦・飛騨ほまれ・信州美山錦・越中五百万石・播州夢錦の５種類を５年間造り続けたものを同一タンクに入れて、２００６年に３年熟成酒として発売。実際には更に長期熟成されており１５度台に割り水され古酒の入り口として「ぬる燗」でも「冷」でも楽しんでいただけます。リーピーと率高いです！ 原料米・・・５種ブレンド 麹・・・５種ブレンド 精米歩合・・・８０％ 日本酒度・・・１５,５度 酸度・・・２，２ アミノ酸・・・１，７
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