地の酒、勝沼醸造のワイン

明治の初期、「勝沼」から二人の青年がワイン造りとぶどう栽培を学ぶためフランスに渡りました。日本のワイン造りの始まりです。勝沼ワイナリー（勝沼醸造）ではこの伝統を受け継ぎ１９３７年創業以来、産地「勝沼」にこだわりぶどう栽培からワイン醸造まで一貫して手がけている。

日本のワインは、国際舞台では評価されることがなく存在すら知られない無名なものばかり。勝沼醸造では世界に通用するワイン造りをしようとスタッフ一同が懸命に奮闘しています。
勝沼醸造のホームページを見ると各スタッフの日記等が公開されています。その内容を一度ご覧になって見てください。文面から伝わるのは、とにかくワインが好きな人達。言われるのではなく自らすすんで良いものを造る工夫をしている事がよくわかります。

勝沼醸造のホームページには、「私たちにとって、今一番大切なことは、勝沼の風土での最大の可能性を求めること」と書かれています。日本酒や焼酎ばかりに使われている表現ですが、紛れも無い地酒だと思います。

和食との相性を大切にする

勝沼醸造のワインは、ワインでありながら、和食の相性も考えてある。まさしく地酒だ。「アルガーノ」には、日本人の繊細な味覚を意識して造られているものがる。「ヴェント」と「フォーゴ」がそうだ。
生ものや煮物、焼き魚、鍋もの等の日本料理にも良く合う。控えめでやさしい味わいを実現。ワインに馴染みのない方には、是非試して頂きたい一本と思います。

勝沼醸造。国内から国際舞台へ

日本国内のワインは、食用にできないぶどうをワイン醸造用に使用してきました。つまり、食べれないからワインにするという食材としてもレベルの低い品質のぶどうを使っていたのです。
もちろん、海外で評価されるはずがありません。勝沼醸造では、ワイン造りの条件となる高い糖度になるような栽培方法を行った自家栽培したワイン専用のぶどうを使用しており、ワインとしてぶどうのもつ可能性を最大限に引き出す努力をしている。

これらが評価され、パリで開催されたフランス醸造技術者協会主催のワインコンテスト「ヴィナリーインターナショナル２００３」で日本史上初の銀賞を受賞、翌年の同コンテストでも銀賞を受賞している。
「勝沼」がジャパンワインの代名詞となる日も近いかもしれません。