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こだわりの地酒と焼酎の丹元商店 神戸 須磨の酒屋です。心通う本物の地酒、本格焼酎おいてます。
天寶一
広島県 株式会社天寶一
平成１６年から若手を中心とした酒造りを行う。年間５００石と極僅かながら
類のないパンチの効いた力強い個性溢れる酒質を目指す。
酵母も９号系に統一し、心身ともに熱く燃え滾る情熱で究極の酒を醸す。
五代目気合充分です！魂を感じてください。
天寶一
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夏向け第二弾！赤磐雄町純米吟醸です。
赤磐雄町は他の雄町とは違い、味の密度・きめ細かさが特徴です。辛口でも米感は健在です。
原料米・・・赤磐雄町
精米歩合・・・６０％
日本酒度・・・＋４
酸度・・・２，１
酵母・・・協会９号
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夏季限定（間もなく入荷します）
開栓要注意です！
キュッと緩めてキュッと閉めなおし・・・の繰り返しです。
ガスが落ち着いてきましたらキャップを取ってグラスに注いでください。
甘さ控えめワンランク上の活性にごりです。
原料米・・・千本錦
精米歩合・・・６０％
日本酒度・・・-１２
酸度・・・１，９
酵母・・・協会９号
アルコール度数・・・１２，５度
３００ｍｌ ￥５００
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春の風物詩、特別限定酒「純米大吟醸生せめ」です。
「せめ」とは、中取りの後、酒袋の位置を変えさらに圧力を加えて搾ります。そうして搾られたお酒を「押切り」あるいは「責め」といい、アルコール度が高く味が濃いといった特長があります。香りも程よくトロリとした濃醇な旨味がお楽しみ頂けます。最高峰の純米大吟醸を身近に感じて頂ける逸品です。
広島県 （株）天寶一
原料米・・・山田錦
精米歩合・・・４０％・４５％・５０％ブレンド
日本酒度・・・＋５
酸度・・・１，９
酵母・・・協会９号
アルコール度数・・・１６～１７度
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２１ＢＹ
限定純吟の袋吊りです。
香り豊かで繊細な舌触り、非常にきれいな味わいです。口中に広がる旨味、後切れの良さは抜群です。
原料米・・・広島県産山田錦
精米歩合・・・麹５０％ 掛５５％
日本酒度・・・＋８
酸度・・・１，６
酵母・・・協会９号
アルコール度数・・・１６～１７度
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中汲みという最良の部分のみを瓶詰め。熟成感あふれる旨味と香り、滑らかで余韻も長く金色に輝く逸品です。
広島県 （株）天寶一
＊原料米・千本錦
＊精米歩合・５５％
＊日本酒度＋６
＊酸度１，８
＊アルコール度数16～17度
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柔らかく滑らかな旨味が口中に広がります。今期は麹をかなり乾燥させ粕を多く出すという造りのため、かなり綺麗な味わいになっています。酸も程よくバッチリ効いてます。新たな「天寶一」をお試しくださいませ。飲みの一本です！
原料米・・・八反錦
精米歩合・・・５５％
日本酒度・・・＋８
酸度・・・１，８
酵母・・・協会９号
粕歩合・・・４１％
アルコール度数・・・１６，５度
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香り豊かできめ細かな舌触り、口中に広がる旨味、後切れの良さは、鼻から抜ける吟香・・・バランス良く非常にきれいな味わいです。
原料米・・・広島山田錦
精米歩合・・・麹５０・掛５５
日本酒度・・・＋５
酸度・・・２，０
アルコール度数・・・１６～１７度
火入れ
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地元の八反錦を高精白し、一番酒質の安定した所だけを取ったお酒です。切れのよさ後味のよさも素晴らしい。しぼりたてを生詰した後、瓶燗し急冷して酒の旨さをそのまま閉じ込めています。
日本酒度は+5ですが米の旨み、甘みが充分に出ていますので甘く感じます。本醸造を超えた逸品です。
＊原料米・八反錦
＊精米歩合・58％
＊日本酒度＋５
＊酸度1,2
＊アルコール度数15～16度
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春先にしぼった雄町を生で-７度で囲っていたお酒です。さらに今年のは「きもと造り」で雄町そして６号酵母と超マニアック・・・天寶一の生は別格です。生モト独特の力強く深みのある味わいをお楽しみくださいませ。
４２度ぬる燗がオススメです。
原料米・・・雄町
精米歩合・・・６０％
日本酒度・・・＋１
酸度・・・２，２
酵母・・・協会６号
アルコール度数・・・１６度
５００本限定
※要クール便
完売しました。ありがとうございました。
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広島県 ㈱天寶一
年に１度の限定酒です。高品質、低価格、スバラシイの一言に尽きます。上品な吟香、滑らかで口中に広がる旨味、キレも抜群。味がのってます！
原料米・・・広島県産山田錦
精米歩合・・・麹・４５% 掛５０%
日本酒度・・・＋５
酸度・・・１，５
酵母・・・協会9号
アルコール度・・・１６，８度
粕歩合・・・３８％
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全量山田錦
精米歩合８０％でも、綺麗な味わいになります。程よい酸味と甘味、滑らかな舌触り・・・これは旨いです。山田錦の持つ味わいを余すことなく凝縮されています。
蔵出し・・・Ｈ１９年７月
原料米・・・兵庫山田錦
精米歩合・・・８０％
日本酒度・・・＋５
酸度・・・２，０
アミノ酸・・・１，７
酵母・・・協会９号
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広島県産山田錦を、麹精米歩合４５％、掛米精米歩合５０％で醸しました。
協会９号酵母ならではの上品な吟醸香が立ちつつも、日本酒度+１１まで醗酵させることで辛さとキレのある味わいに仕上げました。
純米大吟醸でこの価格はお買い得です。品質と価格のバランスが素晴らしくコストパフォーマンス抜群です。
■原料米・・・広島県産「山田錦」
■精米歩合・・・４５％（麹）・５０％（掛）
■日本酒度：＋１１．０
■酸度・・・２，０
■使用酵母：９号系
■アルコール度：１６～１７
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「ひやおろし」第一弾は広島県の「天寶一」です。
ひと夏を越え、まろやかに熟成・・・
程よい甘味、しっかりとした酸味があり奥深く厚みのある柔らかな旨味が口中に広がります。
※温度帯は少し冷たい位～ぬる燗位がいいです。
原料米・・・福井県産五百万石
精米歩合・・・６０％
日本酒度・・・＋１１
酸度・・・１，８
酵母・・・協会９号
アルコール度数・・・１５,８度
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２1ＢＹ
香り、艶良く膨らみのある旨味が口中にふわっと広がります。キレも申し分なく全体的にいい感じでまとまっています。大変キレイな味わいです。
「おりがらみ」は限定３００本です。
広島県 （株）天寶一
原料米…八反錦
精米歩合…５５％
粕歩合…３２％
日本酒度…＋１
酸度…１，８
酵母…協会９号
アルコール度数…１６，１度
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兵庫県産の山田錦を使用した特別限定酒です。
料理を邪魔しない程よい香り、艶のある滑らかな旨味が広がります。
原料米・・・兵庫県産 山田錦
精米歩合・・・５５％
日本酒度・・・＋６
酸度・・・１，８
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冬季限定酒
地下常温熟成
綺麗で柔らかな旨みがお楽しみいただけます。後味もスパッとキレて飲み飽きしないお酒です。お燗のみならず常温・冷でも美味しいですよ！
４２度位での旨味の広がりは秀逸。
原料米・・・広島山田錦
精米歩合・・・７０％
日本酒度・・・＋５
酸度・・・２，２
酵母・・・協会９号
アルコール度数・・・１４,８度
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１８ＢＹ地下常温２年熟成
ぬる燗で冴える味わい深い逸品です。
原料米・・・山田錦
精米歩合・・・６０％
日本酒度・・・＋５
酸度・・・２，２
酵母・・・無添加（蔵付き）
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２０ＢＹ
上品な芳香、力強い味わいの中に、柔らかでふくよかな旨味が口中に広がります。きれいな酸味が全体を引き締めバランスよく仕上がっています。
*原料米・・・広島雄町
*精米歩合・・・麹５０％ 掛５５％
*日本酒度・・・＋７
*酸度・・・２，０
*酵母・・・協会９号
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夏季限定 五代目吟醸。
Ｈ２２年６月上旬～です。
＋１１ながらしっかりとした旨味・コクがあり、口当たりは軽快。香りも高すぎず、バランス良く仕上がっています。後切れも良く、飲み飽きしません。これからの暑い季節にぴったりです。
広島県 （株）天寶一
＊原料米・・・山田錦
＊精米歩合・・・麹５０％・掛５５％
＊日本酒度・・・＋１１
＊酸度・・・１，５
＊酵母・・・協会９号系
※要クール便
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季節に応じた今が旬のお酒など、店長が今もっとも呑んでいただきたいオススメのお酒です。
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