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こだわりの地酒と焼酎の丹元商店 神戸　須磨の酒屋です。心通う本物の地酒、本格焼酎おいてます。

滋賀県　浪乃音酒造株式会社
近江八景、浮御堂の近くに蔵はあり、200年の歴史を誇る蔵を守る若き三兄弟
が醸す酒は情熱と愛情がびっしりと詰まった入魂の雫。琵琶湖と比叡山、
自然の恩恵を受けた風土で連綿と受け継がれてきた心と技。
年産300石と少量ながらも地酒屋の心をくすぐる素晴らしいお蔵さんです。
蔵仕事、一切妥協なし！

浪乃音

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1.浪乃音　純米　超辛口　無濾過・生原酒

今年も出ました「純米　超辛口　無濾過生原酒」！
芳醇ででキレがよく、ほんのりと感じる米の甘味がなんとも言えません。

原料米・・・山田錦１００％
精米歩合・・・６０％
日本酒度・・・＋１０
酸度・・・１，６
酵母・・・９０１
アルコール度数・・・１８～１９度

	価格税込	注文数
1800ｍｌ	2,800 円	本

2.浪乃音　ええとこどり純米（火入れ）

軽快ですーっと消える後味。後からほのかに感じるお米の甘味。かなり心地良い優しい飲み口です。ふわっと広がる柔らかな旨味、滑らかで程よい酸味、嫌味の無い綺麗でクリーミーな香り・・・いきなりガツンと感動するお酒も良いですがジワ～っと「あ～旨いな～」と思えるお酒もまたい～もんです。
滋賀県　浪乃音酒造
＊原料米・・・全量山田錦
＊精米歩合・・・６０％
＊日本酒度・・・＋１
＊酸度・・・１，７
＊アミノ酸・・・０，９
＊アルコール度数・・・15～16度
＊酵母・・・1401

	価格税込	注文数
1800ml	2,100 円	本
720ml	1,100 円	本
1800ｍｌ　無濾過生原酒	2,415 円	本

3.浪乃音　夏吟醸　風　生酒

夏季限定の特別吟醸酒です。

軽快で滑らか、旨味抜群キレ最高！
風呂上りの一杯、キンキンに冷やしてどうぞ。

原料米・・・山田錦
精米歩合・・・麹・５０％　　掛・６０％
日本酒度・・・＋１
酸度・・・１，５
アルコール度数・・・１６～１７度

	価格税込	注文数
1800ｍｌ	2,800 円	入荷待ち
720ml	1,400 円	本

4.２１BY　浪乃音　特別純米　無濾過生原酒

本年初出荷の特別純米・無濾過生原酒です。
荒々しく若干苦味はあるものの酸味があり、しぼりたてならではのフレッシュな味わいがお楽しみいただけます。芳醇な米の旨味、甘味の余韻も見逃せません。

原料米・・・山田錦
精米歩合・・・麹・５０％　掛・６０％
日本酒度＋２
酸度・・・１，７
酵母・・・９号
アルコール度数・・・１７～１８度

	価格税込	注文数
1800ｍｌ	2,940 円	本

5.浪乃音　しぼりたて純米　中汲み無濾過生原酒

２１ＢＹ
ほんのりとオリが絡んでいます。濃醇な旨味に程よい酸味が全体を引き締め、みずみずしい豊な味わいに仕上がっています。花冷え（約１０度）位が最も旨味が感じられ、人肌燗（約３５度）でもかなりイケました。しっかりと造られたお酒っていいですね～。愉しみ方は∞です。
滋賀県　浪乃音酒造
＊原料米・・・全量山田錦
＊精米歩合・・・６０％
＊日本酒度・・・±０
＊酵母・・・７０１系
＊酸度・・・１，８
＊アルコール度数・・・１８～１９度

	価格税込	注文数
1800ml	2,625 円	本

6.２１BY　浪乃音　活性純米にごり　無濾過･生原酒

おかげさまで完売しました。

今回特別詰めていただきました純米活性にごり酒です。
よくあるベタ甘のにごりではありません。フレッシュで爽やかな香り、ほのかな甘みと酸味が見事なまで調和しています。甘酸っぱさがたまりません！

原料米・・・山田錦１００％
精米歩合・・・６０％
日本酒度・・・＋３
酸度・・・１，８
酵母・・・７０１号系
アルコール度数・・・１８～１９度

	価格税込	注文数
1800ｍｌ	2,450 円	入荷待ち

7.浪乃音　倍麹純米　三年熟成酒

「浪乃音」初の試み「倍麹純米」・・・限定３００本（今年で終わりです。ラスト！です）

倍麹・・・読んで字の如く、通常の倍の麹で仕込むことです。倍の麹を使う事により、酸がより多く出て甘味もあり熟成向きに仕上がります。

ただ、麹の酵素・旨味成分が多くタンパク混濁しやすい・・・即ち濁りやすいということです。

今回も瓶燗した際にタンパク混濁してしまい、もう一度タンクに戻して濁りが沈殿するのを待ってもう一度瓶詰め・・・という非常に手間がかかってしまった・・・と、蔵元。

でも、味わいは会心の出来！
ワタクシもサンプルを頂きましたが、酸とほのかな甘味、キレのある余韻に驚きました。
燗でも４０～４５度のぬる燗がベストです。それ以上の温度になると味がちょっとブレます。

これから寒くなる季節・・・いかがでしょうか。

原料米・・・山田錦
精米歩合・・・６０％
日本酒度・・・-３
酸度・・・２，３
アルコール度数・・・１６～１７度

	価格税込	注文数
1800ｍｌ	2,800 円	入荷待ち

8.浪乃音　純米吟醸　無濾過生原酒

滋賀県　浪乃音酒造

上品でしっとりとした香り、柔らかくぽってりとした旨味が優しく口中に広がります。大胆かつ繊細・・・切れも良く、完成度は高く素晴らしい出来だと思います。
限定２００本です。

*原料米・・・山田錦１００％
*精米歩合・・・５０％
*日本酒度・・・＋１
*酸度・・・１，６
*酵母・・・９号
*アルコール度数・・・１６～１７度

	価格税込	注文数
1800ml	3,255 円	本
720ｍｌ	1,650 円	入荷待ち

9.浪乃音　純米吟醸　渡船（わたりぶね）生

山田錦の親種である「渡船」。戦前、滋賀県で広く栽培されていた酒米です。山田錦同様背丈が高く、更に病虫害に弱いなどの理由から戦後の食糧政策の影響も受け栽培が廃れていました。昭和３４年が最後の栽培であったと文献に記されています。
農業試験場保管の一握りの種籾より数年をかけ５０年ぶりに復活しました。
味わいは「雄町」の選抜種ということもありフルーティー感はあります。しかし、それよりも押しの強さが際立ち酸味強く芳醇な旨味が口中に広がります。キレよく力強い味わいです。小さな蔵ならではのお米の美味しさを素直に引き出した逸品です。
今年は精米歩合６０％の純米吟醸です。

原料米・・・渡船１００％
精米歩合・・・６０％
日本酒度・・・＋３
酸度・・・１，７
酵母・・・９０１
アルコール度数・・・１６～１７度

	価格税込	注文数
1800ｍｌ	3,150 円	本

10.浪乃音　愛山　純米大吟醸　古壺新酒　２００７　火入れ

上品な果実香が漂い、口に含むとほのかな米の旨味・甘味が口中に広がり、波の如くスーッと引いて行きます。

従来の「生タイプ」をこの度初めて「火入れ」し、２年間じっくりと熟成させました。

＊原料米・・・播州愛山１００％
＊精米歩合・・・５０％　　
＊日本酒度・・・＋１
＊酸度・・・１，６　　
＊酵母・・・９０１　
＊アルコール度数・・・１６～１７度

	価格税込	注文数
1800ml　化粧箱入り	5,040 円	入荷待ち

11.浪乃音　ええとこどり本醸造

小仕込みで醸した吟醸タイプです。上品で穏やかな香り、軽快で柔らかな旨味が口中に広がります。冷から燗まで幅広くお楽しみ頂けます。
火入れ後１年以上蔵内の冷蔵庫で熟成しているため、味のまとまりは非常に良いです。
価格以上の逸品です。

原料米・・・山田錦
精米歩合・・・６０％
日本酒度・・・±０
酸度・・・１，６
酵母・・・１４０１
アルコール度数・・・１５～１６度

	価格税込	注文数
1800ｍｌ	1,890 円	本

12.浪乃音　ええとこどり特別純米（火入れ）

全量山田錦。
きめ細かで滑らかな喉越し、柔らかな舌触り。純米酒に比べ全体的に軽快。かなりいい出来です。
＊原料米・・・全量山田錦
＊精米歩合・・・５０％
＊日本酒度・・・＋１
＊酸度・・・１，６
＊アルコール度数・・・15～16度
＊酵母・・・９０１

	価格税込	注文数
1800ml	2,520 円	入荷待ち
720ml	1,260 円	入荷待ち

13.浪乃音　愛山　純米大吟醸　生原酒　古壺新酒　１７ＢＹ　１４号酵母

滋賀県　浪乃音酒造
上品な果実香が漂い、トロリとした米の旨味・甘味が口中に広がり、波の如くスーッと引いて行きます。霞のような澱が絡んでいます。９号酵母よりも香りが高いです。

＊原料米・・・全量播州愛山
＊精米歩合・・・５０％　　
＊日本酒度・・・±０
＊酸度・・・１，５　　
＊酵母・・・１４０１　
＊アルコール度数・・・１６～１７度

７２０ｍｌ

	価格税込	注文数
720ml	2,520 円	入荷待ち

14.浪乃音　ええとこどり　中汲み純米吟醸

「浪乃音」初の「中汲み」の無濾過・生原酒です。従来の浪乃音シリーズの中では最も濃醇タイプです。とは言っても、他蔵の無濾過・生原酒系に比べると、やはり軽快ですね。コクもキレも申し分なく、旨味もしっかりと感じます。６ヶ月位寝かすと更に旨味が増してくると思われます。
滋賀県　浪乃音酒造
＊原料米・・・山田錦
＊精米歩合・・・５０％
＊日本酒度・・・±０
＊酸度・・・１，５
＊酵母・・・１４０１
＊アルコール度数・・・16～17度
＊杜氏・・・三兄弟
＊要クール便

	価格税込	注文数
1800ml	3,360 円	入荷待ち

15.浪乃音　金井泰一流　大吟醸　

甘く華やかなフルーティな香り、含むとなめらかでしっとりした旨味がゆっくりと広がります。

滋賀県　浪乃音酒造
原料米・・・山田錦
精米歩合・・・40％
日本酒度・・・+3
酸度・・・1.2
アルコール度・・・16度～17度
酵母・・・自家用酵母

	価格税込	注文数
720ml	3,675 円	入荷待ち

16.浪乃音　純米大吟醸　雄町　生原酒

２０ＢＹ
昨年の「雄町」も素晴らしい出来でしたが、今年は更に洗練された仕上がりになっています。旨味のふくらみとまとまりの良さ、気品溢れる上品な芳香、口当たりの柔らかさはお見事！「浪乃音」らしさが随所に感じられる逸品です。

原料米・・・備前雄町
精米歩合・・・５０％
日本酒度・・・＋１
酸度・・・１，６
酵母・・・９号
アルコール度数・・・１６～１７度

	価格税込	注文数
1800ｍｌ	3,990 円	入荷待ち
720ｍｌ	1,995 円	入荷待ち

17.浪乃音　特別純米ひやおろし

熟成感あふれるきめ細かで滑らかな喉越し、柔らかな舌触り、かなりいい仕上がりです。
＊原料米・・・全量山田錦
＊精米歩合・・・５０％
＊日本酒度・・・＋２
＊酸度・・・１，６
＊アルコール度数・・・１５～１６度
＊酵母・・・９０１

	価格税込	注文数
1800ml	2,625 円	入荷待ち
720ｍｌ	1,313 円	入荷待ち

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