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こだわりの地酒と焼酎の丹元商店 神戸 須磨の酒屋です。心通う本物の地酒、本格焼酎おいてます。
八海山
新潟県南魚沼郡 八海醸造
伝統と基本を忠実に守り、全ての酒を大吟醸同様に手間暇をかけ造って
います。普通酒でさえも他の吟醸酒に劣らない味わいを感じます。
磨きこんだ米を贅沢に使い、華やかで清冽な香りと味わいを醸し出す。
人・米・土・水・雪、全てがハーモニーとなり銘酒「八海山」が生れます。
◆八海山のご紹介
八海山
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掛米に山田錦を使用し、辛さを抑えた深い味わいと軽快さが特徴の特別純米原酒です。長期低温発酵モロミによるふくよかで気品ある香りと、ゆったりとした時の流れをお楽しみ頂ける逸品に仕上げました。冷たく冷やしてお楽しみくださいませ。
原料米・・・麹-五百万石
掛-ゆきの精・山田錦・トドロキワセ
精米歩合・・・５５％
日本酒度・・・＋１
酸度・・・１，４
アミノ酸・・・１，３
アルコール度数・・・１８度
粕歩合・・・３８〜４０％
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Ｈ２２年６月中旬〜です。
一見したところ派手な装いも重厚さはあまり感じられません。しかし、ひとくち口中に含めば馥郁と調和した淡麗な味と香り、喉ごしの後には豊かな充実感に浸れます。 それが、八海醸造が目指している酒質の一つです。
そんな大吟醸造りに挑戦するために、原料米の選定から始めました。特A地区産山田錦と、日本一の米所として有名な地元六日町城内地区産五百万石の長所を融合させるべく、両者の高度精白米の絶妙な配合と大吟醸造りの手法を駆使して醸し上げました。氷点下の条件で２年間貯蔵熟成させ、若すぎることもなく上品でまろやかに成熟しております。
新潟県 八海醸造
使用米・・・兵庫県特Ａ地区山田錦・新潟県魚沼産五百万石
精米歩合・・・40％
日本酒度・・・+１
酸度・・・1.7
アミノ酸度・・・1.4
アルコール度数・・・17.0以上18.0未満
酵母・・・協会10号・協会14号
マイナス3度にて2年間熟成
※季節・販売数量限定
（冬季11月下旬・夏季6月下旬発売)
写真は夏季限定６月バージョンです。
冬季は瓶の色が異なります。
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「八海山」の最高峰。大吟醸造りを全ての酒の基本とした、この蔵の原点がここにあります。
最高品質の山田錦など、選び抜かれた高度精白の酒造好適米を使い、湧出軟水仕込みによる低温長期発酵もろみ技法で醸された、香り・味ともに気品高いお酒です。
新潟県 八海醸造
アルコール度 15.6％
日本酒度・・・＋4.0
酸度・・・1.2
アミノ酸度・・・1.0
精米度・・・45％
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新潟県 八海醸造
吟醸酒に叶う高度精白米の使用と低温長期発酵による贅沢な製造管理のもとで生まれました。仕込み水として使用している「雷電様の清水」の如く、スッキリとした飲み飽きしない味わいです。昔から地元で愛飲され続けている、まさに地の酒。冷よし、燗よし、お好みでお楽しみくださいませ。
＊原料米…五百万石（麹）
ゆきの精（掛）
＊精米歩合…６０％
＊日本酒度…＋４
＊酸度…１，３
＊アルコール度数…15.4度
＊酵母…協会7号
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高度精白された新潟県産の良質米を原料に、製造の全工程に吟醸造りの伝統的手法を応用したこだわりの本醸造です。八海山を代表する銘柄としてふさわしく、上品な口当たりと淡麗でふくよかな味わいがお楽しみいただけます。
新潟県 八海醸造
＊原料米…五百万石（麹）
トドロキワセ（掛）
＊精米歩合…５５％
＊日本酒度…＋４
＊酸度…1.2
＊アルコール度数…15.5度
＊酵母…協会7号
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原料米や製造歩合など、全てにおいて大吟醸並みの製法により造られました。ほのかに香る繊細な吟醸香と優しく滑らかな口当たり、切れのある後味が心地よい余韻を残します。きめ細かで綺麗な味わいです。
新潟県 八海醸造
＊原料米…山田錦（麹）
美山錦（掛）
＊精米歩合…５０％
＊日本酒度…＋５
＊酸度…1.0
＊アミノ酸…1.2
＊アルコール度数…15.5度
＊酵母…協会9号
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新潟県 八海醸造
純米酒独特の重厚さを独自の吟醸造りで改善し、飲みやすく軽快な味わいに仕上げています。上品な香りとふくらみのある旨味は飲み応えがあります。
新潟県 八海醸造
＊原料米…山田錦（麹）
美山錦（掛）
＊精米歩合…５０％
＊日本酒度…＋５
＊酸度…1.3
＊アミノ酸…1.4
＊アルコール度数…15.4度
＊酵母…協会9号
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３００ｍｌの５種「飲み比べ」セットです。
普通酒・本醸造・吟醸・純米吟醸・大吟醸が各１本づつ入っています。ご贈答用にも最適です。
新潟県 八海醸造
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純米酒独特の重厚さを独自の吟醸造りで改善し、飲みやすく軽快な味わいに仕上げています。上品な香りとふくらみのある旨味は飲み応えがあります。
※シュリンクをはがすと鮮やかな瑠璃色のひょうたんボトルになります。一輪差し等にどうぞ。
５月中旬頃に入荷します。
新潟県 八海醸造
＊原料米…山田錦（麹）
美山錦（掛）
＊精米歩合…５０％
＊日本酒度…＋５
＊酸度…1.3
＊アミノ酸…1.4
＊アルコール度数…15.4度
＊酵母…協会9号
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２１ＢＹ
年１回、冬季のみの発売となるしぼりたての本醸造原酒です。アルコール度数が高く、しぼりたての生原酒でしか味わえない、力強い飲みごたえとすっきりとした後味が特徴のお酒です。
アルコール度・・・19.4％
日本酒度・・・+3.0
酸度・・・1.9
アミノ酸度・・・1.4
精米歩合・・・55％
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◆ 商品ガイド ◆
季節に応じた今が旬のお酒など、店長が今もっとも呑んでいただきたいオススメのお酒です。
新入荷したお酒や、季節限定酒・特別限定酒などのお酒です
5月〜9月末までの発送でクール便が必要なお酒です。お酒の旨みをそのままにお届けします。
◆ 発送について ◆
午後２時までのご注文の場合、当日発送が可能です。（場合により翌日発送になります。）
送料は、こちらでご確認下さい。
■送料一覧
◆ ラッピング梱包 ◆
ラッピングをご希望のお客様は、ご注文時にご指定下さい。
下記２種類の色が選べます。
箱なし商品の場合、別途箱代として100円頂きます。箱あり商品の場合は無料です。
■熨斗紙
熨斗紙をご希望のお客様は、ご注文時にご指定下さい。
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